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Excelente fonte de proteína vegetal, o cogumelo shitake desidratado é um cogumelo seco muito versátil, ideal para o preparo de risotos, pizzas, molhos, cremes e recheios. Rico em nutrientes como potássio, fósforo e vitaminas B1, B2 e B3. Para reidratá-lo, mergulhe-os em água quente por 30 minutos ou em água fria, vinhos ou caldos por 1 hora e peneire o líquido antes de usar. Vegano. Sem glúten. Ideal para risotos, pizzas, recheios, cremes e molhos